Allgemeine Geschäftsbedingungen

Diese Bedingungen gelten zwischen dem Nutzer und Pentatonic, handelnd unter den Namen LP Ventures und Allergenenkaart.nu, mit Sitz Wagenaarstraat 181, 1093 CN Amsterdam, eingetragen bei der niederländischen Handelskammer (Kamer van Koophandel) unter der Nummer 73959049 (nachfolgend: „Allergenliste.de“ oder „wir“). Version 2026-09-24.2.

1. Begriffsbestimmungen

• Dienst — die Online-Anwendung Allergenliste.de, erreichbar über allergenliste.de, einschließlich aller zugehörigen Funktionen, APIs und Leistungen.
• Nutzer — der Gastronom, Restaurantinhaber oder jede andere Person, die den Dienst nutzt.
• Konto — das persönliche Konto des Nutzers beim Dienst.
• Menü — die Speisekarte und die zugehörigen Allergeninformationen, die der Nutzer über den Dienst erstellt.
• KI-Vorschlag — der automatisierte Allergenvorschlag je Gericht, erstellt durch künstliche Intelligenz. Die Ergebnisse sind unverbindlich und nicht als Ersatz für fachkundige Beratung gedacht.
• Ernährungslabel — eine vom Nutzer angegebene Kennzeichnung je Gericht (vegetarisch, vegan, laktosefrei, halal oder koscher), gegebenenfalls „auf Anfrage“. Ein Ernährungslabel ist eine Angabe des Nutzers über sein eigenes Gericht und keine gesetzlich vorgeschriebene Allergeninformation.
• Einmaliger PDF-Kauf — die einmalige Zahlung (9,99 € zzgl. MwSt.), mit der der Nutzer eine Allergenliste als PDF herunterladen und weiterhin bearbeiten kann.
• Online-Abonnement — der kostenpflichtige Zugang zu allen Funktionen des Dienstes, einschließlich Online-Speisekarte für Gäste mit QR-Code und mehrsprachiger Darstellung, in zwei Varianten: Standard (99 € pro Jahr, zzgl. MwSt.) mit höchstens 5 gleichzeitig aktiven Speisekarten und Pro (199 € pro Jahr, zzgl. MwSt.) ohne Höchstzahl.
• Inhalte — alle vom Nutzer bereitgestellten Informationen, darunter Fotos, Speisekarten, Gerichtnamen und Beschreibungen.
• Bestätigung — das Abhaken durch den Nutzer je Gericht und je Küchenhinweis, dass die Allergen- und Ernährungsinformationen zutreffen, sowie die Erklärung beim Abschluss eines Menüs (Artikel 7).
• Unbestätigtes Gericht — ein Gericht, für das die Bestätigung fehlt oder durch eine spätere Änderung entfallen ist.
• Küchenhinweis — ein vom Nutzer angegebener Text zu Kreuzkontamination oder zu einem Abschnitt der Speisekarte.

2. Der Dienst

Allergenliste.de ist ein KI-gestützter Dienst, der für Restaurantspeisekarten je Gericht einen Allergenvorschlag erstellt. Der Dienst unterstützt Gastronomen bei der Ermittlung und Dokumentation der 14 gesetzlich kennzeichnungspflichtigen Allergene in ihren Gerichten gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Der Dienst erstellt eine professionelle Allergenliste als PDF-Dokument und als digitale Speisekartenseite mit QR-Code.

Der Dienst ist ein Hilfsmittel und kein Ersatz für die gesetzliche Pflicht des Gastronomen. Die von der KI erzeugten Allergeninformationen sind unverbindlich und müssen vom Nutzer stets geprüft und bestätigt werden, bevor sie an Gäste weitergegeben werden.

Gerichte und Küchenhinweise, die der Nutzer nicht bestätigt hat, zeigt der Dienst den Gästen mit dem Hinweis an, dass sie noch nicht vom Restaurant geprüft wurden. Der Nutzer entscheidet selbst, ob er ein Menü mit solchen Gerichten veröffentlicht.

Der Dienst wird „wie besehen“ („as is“) und „wie verfügbar“ („as available“) angeboten. Wir gewährleisten nicht, dass der Dienst ununterbrochen, fehlerfrei oder vollständig sicher verfügbar ist.

3. Konto, Kauf und Abonnement

Die Beispielspeisekarte auf der Website ist frei zugänglich und erfordert kein Konto. Für die Verarbeitung, Speicherung, das Herunterladen und das Teilen einer eigenen Speisekarte ist ein Konto erforderlich.

Der Dienst bietet zwei kostenpflichtige Optionen:

• Einzelnes Menü mit PDF (9,99 €): eine einmalige Zahlung für ein Menü. Der Nutzer kann das gekaufte Menü bearbeiten und die PDF-Allergenliste erneut herunterladen, solange der Dienst besteht, mit der Garantie von mindestens sechs Monaten gemäß Artikel 4. Es gibt keine wiederkehrende Zahlung, eine Kündigung ist nicht erforderlich.
• Online-Abonnement (Standard 99 € pro Jahr, Pro 199 € pro Jahr): ein Abonnement mit jährlicher Zahlung, das sich bis zur Kündigung automatisch verlängert. Einschließlich Online-Speisekarte für Gäste mit QR-Code und mehrsprachiger Darstellung. Standard gilt für höchstens 5 gleichzeitig aktive Speisekarten, Pro hat keine Höchstzahl. Abonnements, die vor dem 22. September 2026 monatlich abgeschlossen wurden, laufen zum vereinbarten Preis weiter.

Die Zahlung erfolgt über Stripe vor oder während der Nutzung des Dienstes, wie im Ablauf angegeben.

Das Online-Abonnement kann jederzeit über das Dashboard gekündigt werden. Nach der Kündigung behält der Nutzer den Zugang bis zum Ende des laufenden Abrechnungszeitraums. Eine Erstattung für den verbleibenden Zeitraum erfolgt nicht. Der einmalige PDF-Kauf kann nicht gekündigt werden; nach erfolgreichem Download erfolgt keine Erstattung.

4. Preise und Zahlung

Alle Preise verstehen sich in Euro und zuzüglich gegebenenfalls anfallender Steuern, sofern nicht anders angegeben.

Wir können unsere Preise ändern, jedoch nie innerhalb eines Zeitraums, den Sie bereits bezahlt haben. Eine Preisänderung kündigen wir mindestens 30 Tage im Voraus per E-Mail an. Ein laufendes Abonnement behält seinen Preis bis zum Ende des bezahlten Zeitraums: bei einem Jahresabonnement also bis zum Verlängerungsdatum, bei einem Monatsabonnement bis zum Ende des laufenden Monats. Der neue Preis gilt ab der darauffolgenden Verlängerung.

Sind Sie mit dem neuen Preis nicht einverstanden, kündigen Sie vor dieser Verlängerung über das Dashboard; den neuen Preis zahlen Sie dann nicht. Ein einmaliger Kauf ist hiervon unabhängig: Für ihn gilt der zum Zeitpunkt des Kaufs angezeigte Preis, der sich nachträglich nicht ändert.

Wir können von Zeit zu Zeit Aktionen, Rabatte oder kostenlose Testzeiträume anbieten. Solche Angebote sind befristet und begründen keinen Anspruch auf Fortsetzung zu denselben Bedingungen.

Garantie einmaliges PDF (9,99 €): Beim Kauf der einmaligen PDF-Allergenliste garantieren wir, dass der Nutzer die gekaufte Allergenliste mindestens sechs (6) Monate nach dem Kauf über das Dashboard weiter bearbeiten und erneut herunterladen kann, auch wenn wir unsere Leistungen in diesem Zeitraum einstellen sollten. Diese Garantie gilt ausschließlich für die Funktion „Bearbeiten und PDF erneut herunterladen“ des gekauften Menüs; sonstige Leistungen (Online-Speisekarte für Gäste, QR-Code, weitere Menüs, mehrsprachige Versionen) fallen nicht darunter und erfordern ein Online-Abonnement.

5. Nutzung des Dienstes

Der Nutzer verpflichtet sich:

• den Dienst ausschließlich für rechtmäßige geschäftliche Zwecke im Zusammenhang mit der Gastronomie zu nutzen;
• bei der Erstellung eines Kontos zutreffende und aktuelle Angaben zu machen;
• die Zugangsdaten vertraulich zu behandeln und nicht an Dritte weiterzugeben;
• den Dienst nicht zu missbrauchen, einschließlich übermäßiger Belastung der Server, Umgehung von Sicherheitsmaßnahmen, Reverse Engineering oder automatisierten Zugriffs ohne unsere schriftliche Zustimmung;
• die von der KI erzeugten Allergeninformationen stets zu prüfen, bevor sie an Gäste weitergegeben werden, und Ernährungslabels nur für Gerichte zu bestätigen, bei denen er dies selbst feststellen kann;
• jede Änderung eines Gerichts oder Küchenhinweises erneut zu bestätigen; ein geändertes Gericht gilt bis dahin als Unbestätigtes Gericht;
• keine Inhalte hochzuladen, die Rechte Dritter verletzen, rechtswidrig sind oder anstößiges Material enthalten.

Bei Verstößen gegen diese Bedingungen behalten wir uns das Recht vor, das Konto sofort und ohne Erstattung zu sperren oder zu kündigen.

6. KI-Vorschläge: Art, Grenzen und Risiken

Der KI-Vorschlag ist ausschließlich ein unverbindliches Hilfsmittel und kein Ersatz für fachkundige Beratung oder eigene Überprüfung. Der Dienst nutzt künstliche Intelligenz (KI) externer Anbieter, um je Gericht einen Allergenvorschlag zu erstellen. Der Nutzer erkennt an und akzeptiert, dass:

• KI-Technologie naturgemäß unvollkommen ist und Fehler machen kann, darunter das Nichtvorschlagen vorhandener Allergene (falsch negative Ergebnisse), das irrtümliche Melden von Allergenen (falsch positive Ergebnisse) oder die unzutreffende Einordnung von Zutaten;
• die Genauigkeit der KI von der Qualität, Lesbarkeit und Vollständigkeit der bereitgestellten Speisekarte und/oder Fotos abhängt;
• die KI keine Kenntnis von den tatsächlichen Zutaten, Lieferanten, Zubereitungsarten, Rezeptänderungen oder Kreuzkontaminationsrisiken in der konkreten Küche des Nutzers hat;
• die Ergebnisse bei wiederholter Analyse derselben Speisekarte abweichen können;
• Übersetzungen von Gerichtnamen, Beschreibungen und Küchenhinweisen automatisch erstellt werden und Fehler enthalten können; maßgeblich ist der vom Nutzer eingegebene Text. Allergenbezeichnungen werden nicht automatisch übersetzt;
• der Dienst nicht als Medizinprodukt oder als Garantie für Lebensmittelallergiesicherheit konzipiert, getestet oder zertifiziert ist.

Der Nutzer wurde ausdrücklich darauf hingewiesen, dass die ungeprüfte Übernahme von KI-erzeugten Ergebnissen für Gäste mit Lebensmittelallergien lebensbedrohliche Folgen haben kann.

8. Haftungsausschluss und Haftungsbeschränkung

Der Nutzer trägt die Schäden, die aus den Allergen- und Ernährungsinformationen entstehen, die er seinen Gästen zur Verfügung stellt (Artikel 7), unabhängig vom Rechtsgrund (Vertragsverletzung, unerlaubte Handlung, Gefährdungshaftung, Produkthaftung oder sonstiger Rechtsgrund). Dazu gehören insbesondere, aber nicht abschließend:

• Gesundheitsschäden bei Gästen oder Dritten, darunter allergische Reaktionen, Anaphylaxie, Krankenhausaufenthalte, bleibende Schäden oder Tod.
• Unmittelbare Schäden, darunter Kosten für medizinische Behandlung, Produktrückrufe oder den Ersatz von Produkten.
• Mittelbare Schäden, darunter entgangener Gewinn, entgangener Umsatz, Betriebsunterbrechung, Verlust von Kundschaft oder entgangene Geschäftsmöglichkeiten.
• Folgeschäden, darunter Reputationsschäden, Verlust von Goodwill, Schäden an der Marke oder negative Berichterstattung.
• Besondere und Begleitschäden, darunter Bußgelder, Sanktionen oder Maßnahmen, die von der Lebensmittelüberwachung, anderen Aufsichtsbehörden oder staatlichen Stellen verhängt werden.
• Schäden durch unzutreffende, unvollständige, veraltete oder irreführende KI-Erkennung von Allergenen, Kreuzkontaminationsrisiken, Zutaten oder Nährwertinformationen.
• Schäden durch eine unzutreffende, unvollständige oder veraltete Ernährungskennzeichnung (vegetarisch, vegan, laktosefrei, halal oder koscher), die vom Nutzer angegeben oder bestätigt wurde.
• Schäden durch das Unterlassen des Nutzers, KI-Ergebnisse zu prüfen, zu berichtigen oder zu aktualisieren.
• Schäden durch Kreuzkontamination in der Küche, bei Lagerung, Transport oder Zubereitung beim Nutzer.
• Schäden durch Änderungen an Rezepten, Zutaten oder Lieferanten, die nicht im Dienst nachgetragen wurden.
• Ansprüche Dritter im Zusammenhang mit diesen Informationen, darunter von Gästen, deren Angehörigen, Versicherern oder Aufsichtsbehörden.

Allergenliste.de haftet nicht für Schäden, die auf unzutreffenden oder unvollständigen Allergen- oder Ernährungsinformationen beruhen, die der Nutzer bestätigt oder veröffentlicht hat; diese Verantwortung liegt beim Nutzer (Artikel 7). Im Übrigen, etwa bei technischen Störungen, Nichtverfügbarkeit des Dienstes oder Datenverlust, ist unsere Haftung für leichte Fahrlässigkeit ausgeschlossen.

Unsere Haftung ist in allen Fällen auf den Betrag begrenzt, den der Nutzer in den zwölf Monaten unmittelbar vor dem schadensbegründenden Ereignis tatsächlich für den Dienst an Allergenliste.de gezahlt hat. Diese Beschränkung gilt kumulativ für alle Ansprüche zusammen und nicht je Schadensfall oder je Schadenskategorie.

Dieser Ausschluss und diese Beschränkung gelten nicht bei Vorsatz oder bewusster Leichtfertigkeit von Allergenliste.de und nicht für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit, die auf unserer eigenen groben Fahrlässigkeit beruhen.

Der Dienst wird ausschließlich Unternehmern angeboten, die in Ausübung ihrer gewerblichen oder beruflichen Tätigkeit handeln. Die Schutzvorschriften des Verbraucherrechts für Privatpersonen – darunter das gesetzliche Widerrufsrecht bei Fernabsatzverträgen – finden daher keine Anwendung. Der Nutzer erklärt bei der Erstellung eines Kontos und bei jedem Kauf, in Ausübung einer gewerblichen oder beruflichen Tätigkeit zu handeln.

9. Verfügbarkeit und Wartung

Wir streben eine hohe Verfügbarkeit des Dienstes an, gewährleisten jedoch keinen ununterbrochenen Zugang. Der Dienst kann aufgrund geplanter Wartung, Updates, Störungen bei externen Dienstleistern (darunter KI-Anbieter, Hosting-Partner und Zahlungsdienstleister) oder höherer Gewalt vorübergehend nicht verfügbar sein.

Wir behalten uns das Recht vor, Funktionen des Dienstes zu ändern, hinzuzufügen oder zu entfernen. Wesentliche Änderungen, die die Nutzung des Dienstes erheblich beeinflussen, kündigen wir, soweit vernünftigerweise möglich, im Voraus an.

10. Datenverarbeitung und Datenschutz

Der Dienst verarbeitet hochgeladene Speisekarten, Fotos und Gerichtinformationen zum Zweck der KI-Analyse. Diese Daten werden von externen KI-Dienstleistern (darunter Google Gemini) verarbeitet. Die Speisekarte, die Fotos und das Ergebnis der Analyse speichern wir beim Menü im Konto des Nutzers.

Wir halten fest, wer wann welche Allergen- und Ernährungsinformationen vorgeschlagen, bestätigt oder geändert hat, speichern die Rohausgabe der KI, erstellen Momentaufnahmen jedes veröffentlichten Menüs und jedes heruntergeladenen PDFs und halten jede Annahme dieser Bedingungen mit Zeitpunkt, Version, IP-Adresse und Browser fest. Wir speichern diese Daten bis zwanzig Jahre nach Beendigung des Kontos als Nachweis bei Fragen oder Streitigkeiten; Daten, die auf die Person des Nutzers schließen lassen, ersetzen wir dann durch einen nicht rückführbaren Code. Auf Anfrage stellen wir dem Nutzer eine Kopie seiner eigenen Daten zur Verfügung.

Wenn Nutzer die KI-Erkennung manuell korrigieren, können diese anonymisierten Korrekturen zur Verbesserung der Genauigkeit der KI verwendet werden. Dabei werden keine personenbezogenen Daten oder Unternehmensinformationen weitergegeben.

Im Übrigen verweisen wir auf unsere Datenschutzerklärung.

11. Geistiges Eigentum

Der Nutzer behält alle Rechte an den von ihm bereitgestellten Inhalten (Speisekarten, Gerichtnamen, Beschreibungen). Mit dem Hochladen von Inhalten räumt der Nutzer Allergenliste.de eine nicht ausschließliche, weltweite Lizenz ein, diese Inhalte zum Zweck des Dienstes zu verarbeiten.

Allergenliste.de behält alle Rechte am Dienst, an der Software, am Design, an den KI-Modellen und an der zugrunde liegenden Technologie. Es ist nicht gestattet, den Dienst ohne unsere schriftliche Zustimmung zu kopieren, zurückzuentwickeln (Reverse Engineering) oder abgeleitete Werke zu erstellen.

12. Freistellung

Der Nutzer stellt Allergenliste.de von Ansprüchen Dritter (Gäste, deren Versicherer, Aufsichtsbehörden) frei, die aus den Allergen- und Ernährungsinformationen, die der Nutzer seinen Gästen zur Verfügung gestellt hat, sowie aus der Nichterfüllung seiner gesetzlichen Informationspflicht (Artikel 7) entstehen.

Die gesetzliche Informationspflicht ergibt sich aus der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 und deren nationaler Durchführung in dem Land, in dem der Nutzer seine Speisen anbietet, wie in Artikel 7 genannt.

Diese Freistellung gilt nicht, soweit der Schaden durch Vorsatz, bewusste Leichtfertigkeit oder grobe Fahrlässigkeit von Allergenliste.de selbst verursacht wurde.

13. Beendigung

Wir behalten uns das Recht vor, Konten bei Verstößen gegen diese Bedingungen, bei Missbrauch des Dienstes oder unter anderen Umständen, die wir vernünftigerweise für erforderlich halten, zu sperren oder zu kündigen.

Bei Beendigung eines Kontos werden gespeicherte Menüs und Daten nach 30 Tagen endgültig gelöscht, mit Ausnahme der Nachweise gemäß Artikel 10. Der Nutzer ist selbst dafür verantwortlich, gewünschte Daten rechtzeitig herunterzuladen.

Endet das Online-Abonnement, bleibt das Online-Menü sichtbar, mit dem Hinweis, dass es seit dem Enddatum nicht mehr vom Restaurant gepflegt wird. Wir nehmen das Menü daher nicht automatisch offline. Der Nutzer kann das Menü jederzeit selbst offline nehmen.

13a. Übertragung des Vertrags

Allergenliste.de darf diesen Vertrag oder die Rechte und Pflichten daraus auf eine juristische Person übertragen, in der das Unternehmen fortgeführt wird (zum Beispiel bei Einbringung des Unternehmens in eine Gesellschaft mit beschränkter Haftung), oder auf ein Konzernunternehmen. Der Nutzer erteilt bereits jetzt seine Zustimmung zu dieser Übertragung im Sinne von Artikel 6:159 des niederländischen Bürgerlichen Gesetzbuchs (Burgerlijk Wetboek). Preis, Laufzeit, Inhalt des Dienstes und die Rechte des Nutzers ändern sich dadurch nicht. Wir informieren den Nutzer per E-Mail, sobald eine Übertragung erfolgt ist. Der Nutzer selbst darf seinen Vertrag nur mit unserer schriftlichen Zustimmung übertragen.

13b. Meldungen zu Inhalten

Meldungen über rechtswidrige Inhalte in einem veröffentlichten Menü können an info@allergenliste.de gesendet werden. Wir antworten innerhalb von fünf Werktagen.

14. Höhere Gewalt

Allergenliste.de haftet nicht für die Nichterfüllung oder nicht rechtzeitige Erfüllung von Pflichten infolge höherer Gewalt, insbesondere: Störungen bei externen Dienstleistern, Internetausfälle, Cyberangriffe, Naturkatastrophen, Pandemien, behördliche Maßnahmen oder andere Umstände außerhalb unseres Einflussbereichs.

15. Keine Gewährleistung

Der Dienst wird „wie besehen“ („as is“) und „wie verfügbar“ („as available“) angeboten, ohne jegliche ausdrückliche oder stillschweigende Gewährleistung. Soweit gesetzlich zulässig, lehnt Allergenliste.de ausdrücklich jede Gewährleistung ab, insbesondere, aber nicht ausschließlich:

• Gewährleistungen der Marktgängigkeit, der Eignung für einen bestimmten Zweck oder der Nichtverletzung von Rechten.
• Gewährleistungen, dass der Dienst fehlerfrei, ununterbrochen, sicher, vollständig oder genau ist.
• Gewährleistungen, dass die KI-Erkennung korrekt, vollständig, aktuell oder zuverlässig ist.
• Gewährleistungen, dass der Dienst den besonderen Bedürfnissen oder Erwartungen des Nutzers entspricht.
• Gewährleistungen hinsichtlich der Ergebnisse, die durch die Nutzung des Dienstes erzielt werden.

Der Nutzer nutzt den Dienst vollständig auf eigenes Risiko. Jedes Vertrauen des Nutzers in die vom Dienst bereitgestellten Informationen erfolgt auf eigene Verantwortung.

16. Änderungen der Bedingungen

Wir behalten uns das Recht vor, diese Bedingungen jederzeit zu ändern. Bei wesentlichen Änderungen informieren wir die Nutzer mindestens 30 Tage im Voraus per E-Mail oder über eine Mitteilung im Dienst.

Die fortgesetzte Nutzung des Dienstes nach dem Inkrafttreten der Änderungen gilt als Annahme der geänderten Bedingungen. Bei einer Annahme im Dienst gilt die zu diesem Zeitpunkt angezeigte Version; wir speichern, welche Version der Nutzer angenommen hat. Ist der Nutzer nicht einverstanden, kann er das Konto und/oder das Abonnement vor dem Inkrafttreten kündigen.

17. Salvatorische Klausel

Sollte eine Bestimmung dieser Bedingungen unwirksam oder nicht durchsetzbar sein, bleibt die Wirksamkeit und Durchsetzbarkeit der übrigen Bestimmungen unberührt. Die unwirksame Bestimmung wird durch eine wirksame Bestimmung ersetzt, die dem ursprünglichen Zweck so nahe wie möglich kommt.

18. Anwendbares Recht und Streitigkeiten

Auf diese Bedingungen findet ausschließlich niederländisches Recht Anwendung. Streitigkeiten, die aus diesen Bedingungen entstehen oder damit zusammenhängen, werden ausschließlich dem zuständigen Gericht (rechtbank) in Amsterdam vorgelegt.

Diese Bedingungen wurden in niederländischer Sprache verfasst; der vorliegende Text ist eine Übersetzung ins Deutsche. Im Falle von Abweichungen zwischen dem niederländischen Text und dieser Übersetzung ist der niederländische Text maßgeblich.

19. Kontakt

Fragen zu diesen Bedingungen? Kontaktieren Sie uns unter info@allergenliste.de.